どうも雅美です、今回は節句のお料理と四季のお料理について書いてみたいと思います。

日本には春夏秋冬の四季があり、節句や風習などいろいろなものがあります。

今回は、節分と桃の節句についてお料理お料理とその意味について私の知っている知識の範囲内ですが、ご紹介したいと思います。

まずは「節分」についてです、節分と言うのは「立春」「立夏」「立秋」「立冬」があり、時が経つにつれて、立春の2月３日か4日の前の日、つまり2月２日か3日が残りました。

旧暦で1月を指す、今の2月は新年を迎える前に、魔を払うとしてイワシの頭に、柊の葉を刺し、玄関に飾ると言う風習と豆を巻いて厄を避けると習慣があったそうです。

今でも地方によってはイワシを食べるところも多くありますが、残った風習としてあるそうです。

一般的なところでは、昔は豆には神が宿るとして厄除けに使われたそうで、今でもその風習が現代に引き継がれたもののようです。

学生時代に学んだ知識なので、今はまた少し変わっているかもしれませんが、参考になりましたら幸いです。作った料理はこんな感じです

次は「の節句」別称（ひな祭り）についてです。

中国から伝わりその際は、紙で人型作り川へ流す厄を払う風習があったようです。

そのときに使う人型を雛形といい、「流しびな」と呼ばれていました。

平安時代になり、貴族の女性の間で人形遊びが流行しました。

そして、江戸時代に人形作りの技術が発達します。

それから「端午の節句」に武家の人形を飾るようになり、それぞの四季咲く花と飾る風習が残りました。

それが現在の「ひな祭り」になったと言われています。

作ったお料理はこちらです

ちらし寿司風混ぜご飯とひなあられです。

こんな感じで四季を感じながら楽しんでます。

今度は何食べようかな？ また時期が来たら書きますね

ではまた、次の更新で