こんにちは、平田です。

先日、文化交流センターで開催されていた

パキスタン料理教室に参加してきました。

パキスタンと聞いてもどんな料理なんだろう？と

想像がつかず、謎でいっぱいでしたが、

「チャプリケバブ」と「チャパティ」という2品を作りました。

チャプリケバブは、

スパイスやハーブを混ぜ込んだひき肉を揚げる料理で、

パキスタンでは定番の家庭料理だそうです。

チャパティは、小麦粉で作るシンプルなパンで、

現地では毎日のように食べられているそうです。

パキスタン出身の講師の方が分かりやすく

作り方を説明してくださりました。

チャプリケバブは、

調理の途中でパクチーをたくさん入れたので、

「これはもうパクチーの味しかしないのでは……？」と

思いながら作りましたが、

揚げてみるとパクチー特有の香りはほとんど気にならず、

とても食べやすい味に仕上がっていました。

パクチーは揚げると風味がやわらぐんだ！と新発見でした✨

揚げる工程は「揚げすぎじゃない？」と

心配になるくらい真っ黒になるまで揚げました。

ハンバーグだったら失敗を疑うような色です✨

どちらも初めて食べましたが、

謎の異国味という感じがして とても美味しく、

新しい食文化に触れることができました✨

みんなで完成した料理をいただいた後は、

座学の時間がありました。

講師の方が、パキスタンの文化や暮らし、食生活、

国の特徴などについてお話ししてくださいました。

料理を学ぶだけでなく、異文化に触れたり、

さまざまな人と交流したりできる、

とても充実した時間になりました。

普段なかなか体験できない貴重な機会だったので、

またこのような国際交流イベントがあれば

参加してみたいと思います✨